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《食记》屏东恆春‧白羊道柴烧麻糬,限量排队美食,四种不同糯米

2020-05-28

《食记》屏东恆春‧白羊道柴烧麻糬,限量排队美食,四种不同糯米

很多人来到屏东垦丁玩,大部分时间会花在垦丁的海湾上,但其实恆春小镇也有许多惊奇的美味

下午一点半,拉门打开的声音和人潮涌入的场景,这就是白羊道柴烧麻糬开店的瞬间

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白羊道柴烧麻糬位在距离恆春西门不远处的街道旁,如果还没开门还真的有点难找呢!!

因为我们刚骑车绕垦丁海线横跨山区到恆春镇上,所以非常累的坐在附近休息

正好等到下午一点半白羊道开门的时间,老闆一把门拉起来我们就跑进去了~

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建议大家进来后请不要被店内的古色古香的环境吸引住了

赶快点餐吧!!! 白羊道都是现场点单现点现做,点餐表就是门口右手边

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【菜单资讯】

墙上写满了店内提供的餐点,主要是麻糬、冰热饮和红豆汤,如果懒得动脑筋的话就可以选择右边的不伤脑筋点餐区

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我们四个人都是懒得动脑全部选2号餐,也有很多人推荐他们家的红豆汤呢!

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可惜冰滴雨林咖啡售完了… 还蛮想喝看看的说

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白羊道的前身叫作「穀色穀香」,位在垦丁笼埔的小村落里

因为热爱外婆家的炊烟味,与朋友的帮助下建造的一个大灶,开始了柴烧麻糬的时代

用了6年多,有天研究到火箭炉的方式,比起大灶更加环保又节能

于是开始使用火旺烟少又有效率的火箭炉,一直沿用至今

檯面上的是迷你版的火箭炉,等等可以在里面的厨房看到大型的火箭炉

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我一定要特别介绍的就是他们的麻糬原料,使用了四种糯米:红糯米、糙糯米、黑糯米、糯小米

这些米来自花莲富里、宜兰礁溪的有机米产销班,从垦丁绕过南台湾到达花东去挑米,还真的不简单阿!

店内也有在贩售生米供大家购买,如果对于这些糯米的来源有兴趣可以参考

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白羊道柴烧麻糬不只是麻糬有名,他的建筑已经有快200年的历史了呢!

前面是吧台的位置,往里头走可以看到更多古早味的建筑

好玩的是老闆娘不断的喊着能坐的地方都可以坐,不用怕听不到他叫我们

因为餐点好了的时候,老闆娘会去房子的中间摇铃铛来呼唤你

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四色的麻糬正在里头躺着呢!(好想搓… 《食记》屏东恆春‧白羊道柴烧麻糬,限量排队美食,四种不同糯米 )

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这就是他们蒸煮麻糬的厨房啰!!

都可以参观,但是可别动手阿~

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里头保留了老房子独有的风格,灰白色斑驳的玻璃木窗

还有已经不会动的时钟,彷彿这一刻就停留在那最纯朴的年代

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这里也是他们的厨房区

不知道为什幺,让我很有一种度假峇里岛的感觉

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再往外头走会到他们的后院,里头有种满了不少的树木植物

惬意的午后,很适合坐在这样的庭院里,拿把扇子吹风乘凉放空

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因为我们非常早到的关係,挑选了正对师傅的吧檯位置

看着师傅认真揉着麻糬,手指忍不住很想伸过去搓看看(?!)

白羊道有四种糯米製成的麻糬口味,我特别偏好黄色的糯小米,吃起来真的超Q的!!!!!

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因为是现点现製作的关係,每颗都是现场手捏手搓

我们点了共16颗麻糬,等了10分钟左右,而且我们是一号 《食记》屏东恆春‧白羊道柴烧麻糬,限量排队美食,四种不同糯米

如果想来吃的朋友就给点耐性吧! 我看老闆从来没有抬头或是休息呢….

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原味的麻糬外皮会裹上花生粉和芝麻粉,有包馅的则是花生馅和红豆馅

花生粉可不是一般粉粉细细的那种,而是吃的到花生一颗颗零碎粒状的那种

另外我特别推荐的就是包馅的!!! 真的吃的到食材的用心选择和处理

花生馅用的是来自台东有机农场的花生,炒过的花生加上红冰糖粉,带点泥状但是不会很甜腻

这是我第一次吃到的口感,我朋友特别的喜欢呢!

我自己是很爱红豆,尤其他们用的是来自本地万丹的红豆,吃起来特别的绵密~

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▲ 2:总汇冷泡茶套餐(小总汇麻糬+冷泡港口茶/菊花茶/香草茶(3选1)) $100/份

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刚包好馅料的麻糬端上桌,实在不忍心吃得太快

搭配的茶饮是港口茶,茶香浓韵,而且可以回沖2~3次呢!!

特别的是他们不是使用保特瓶,而是玻璃瓶,大家也可以带回家收藏着~

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麻糬的皮真的不是盖的,非常的Q弹,不会有那种一吃下去就化开的感觉,是有嚼劲的那种口感

里头包覆的馅料很大方,红豆或是花生的馅真的是很厉害呢!!!

原味也可以大口吃到麻糬的香,吃起来的甜度都不会太甜

这样加上茶饮只要100元其实很便宜呢!!  花莲那裏的麻糬都卖一颗快要30元了…

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白羊道柴烧麻糬现在也有作宅配,只是不知道什幺时候可以交货给你

我朋友当时订老闆娘说要2个月后,还不确定是否可以出货,因为他们真的太忙了 《食记》屏东恆春‧白羊道柴烧麻糬,限量排队美食,四种不同糯米

如果有机会到垦丁玩,记得来恆春走走吃吃美食,白羊道柴烧麻糬很值得一来

记得下午一点半在门口守候着,这麻糬可是限量卖完为止阿!

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│店  名│白羊道柴烧麻糬
│电  话│08-889-9992   0960-100260
│营业时间│13:30-18:30(每週二,三,四 公休)
│粉丝专页│https://www.facebook.com/WhiteGoatMG?fref=ts
│地  址│屏东县恆春镇中山路188号(近恆春西门)


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文章原出处

原文发表日期 2015/06/05


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